Los anuncios de Shopping pueden orientarse a:

Todos los países donde esté disponible AdWords.
Solo los países donde esté disponible google.es/shopping.
Solo España.
Algunos países que se indican en los Centros de Ayuda de Google Merchant Center y AdWords.

Si estás empezando a utilizar Google Ads, te será útil la Guía para crear una campaña de anuncios en Adwords paso a paso.

Puedes hacer el curso gratuito de google shopping en Skillshop, el centro de exámenes y certificación de Google.